元プラダ・ヨットチームの専属シェフが、4年のイタリア修行を経て独立し、この度ここ赤坂に店を開店いたしました。
質の良いワインと、それに合わせた料理をお楽しみくださいませ。
季節によりメニューは随時変更いたします。

伊藤 尚文

72年生まれ・東京アメリカンクラブを始め、ニュージランドにてシェラトンホテル等でサーヴィスを数年務め、2003年アメリカズカップにてプラダチームの専属シェフを経験する。
他イタリア・フィレンツェのグランドホテルを始め、シチリア・シエナ等で計4年、調理人として経験を積む。
趣味は様々な国の人と文化交流を深めること＆イラスト・デザイン・芸術・音楽鑑賞etc。