赤阪・家庭的イタリアンのｸﾞｽﾄｴｳﾞｨｰﾉです。長らく御無沙汰していました。新作です！

久しく御無沙汰しておりましてスミマセンでした。

 やっと新作の撮影を終え、今日晴れてUP DATE出来ます。

一つは、小旅行の際に発見した一品である「揚げた無花果の田楽味噌」を食した驚きから

自分ならではの手法で表現し、既に幾人かのお客様から好意ある声を頂いた品です。

無花果をﾃﾌﾛﾝ加工のﾌﾗｲﾊﾟﾝﾃでﾊﾞﾀｰｵﾘｰﾌﾞ油でソテーし、ﾏﾙｻﾗ酒にてﾌﾗﾝﾍﾞし、特製の

ｸﾘｰﾐｰで濃厚なｷｬﾗﾒﾙﾁｯｸな味わいの味噌を乗せ、さらにｲﾀﾘｱの燻製ﾁｰｽﾞを乗せてオーブンで

サット焦げ目をつけ、トドメの自家製ﾊﾞﾙｻﾐｺソースで線を描いて完成！

以下の写真の通りです。

まさに当店の特製ﾚﾊﾞｰﾍﾟｰｽﾄと赤ワイン（ﾊｳｽﾜｲﾝ）にピッタリの自慢の一品です！

 これを機会に是非ご来店ください！（ちなみに無花果の季節が終わりましたら、米茄子に変更致します。）